Miklavž! :)

Miklaaaavž, prihaja Miklavž ... :) V kuhinji Sladostrastnice se že zbirajo ideje, sestavine in ustvarjalne sile. Jutrišnji dan, zadnji dan pred Miklavžem, bo delaven od jutra (tam nekje od štirih naprej) pa do večera. Kar nekaj naročil sem dobila, poleg tega pa moram pripraviti darilca še za vse svoje domače. No, ne da moram ... hočem! Res se nisem primerno izrazila :). Moram niti slučajno ni primeren izraz, ker me obdarovanje najbližjih tako osrečuje, da to ne more biti obveza, ampak je želja, iskrena želja po tem, da drugim nekaj dam, jih s tem osrečim in - zanimivo ali pa povsem logično - na ta način osrečim tudi sebe, še veliko bolj kot sem srečna takrat, kadar sem sama obdarovana. Definitivno drži, da je največja sreča v dajanju in ne toliko v prejemanju. Kdor daje, pa tako ali tako tudi dobi.

Torej, kaj bo jutri (in tudi že danes zvečer) nastajalo v Sladostrastničini kuhinji?

 

Čokolada, veliiiko čokolade ...

 

 

 

Halva, kar precej halve, ker je tako priljubljena, da jo hočejo kar vsi ... ;)

 

 

 

Veganski kokosov kolač v obliki mafinov ...

 

Veganski piškotki ...

 

Slani krekerji s semeni in himalajsko soljo ...

 

... in še marsikaj, to še zdaleč ni vse. Vsak paketek dobrot bo seveda vključeval tudi lepo misel, tako da bo dela res čez glavo. Ampak ko se nekaj počne z veseljem in strastjo, ni težko. ;)

Čez nekaj dni se seveda ponovno oglasim s svežimi fotografijami Miklavževih poslastic ...

 

 

Domača čokolada - tretjič :)

Danes sem tretjič naredila vegansko presno čokolado in tokrat mi je uspela najbolj - logično, vsakič je malo boljša ;). Za spremembo sem ji dodala suho pražena sezamova semena in pražene arašide. Naredila sem res veliko količino (da ne govorim o tem, kako vrtoglava bi bila njena cena, če bi jo prodajala ... :P), pa je že v istem dnevu izginila vsaj polovica te očitno božanske čokolade. Neverjetno, res. Spet sem naivno načrtovala: no, to zdajle pa bo za nekaj časa ... Ja, ja, kar sanjaj ... ;)

Postopek priprave je bil takle:

Najprej sem v ponvi na zelo majhnem ognju počasi raztopila kakavovo maslo (brez pregrevanja! Drugače zadeva ni več presna).

V drugi ponvi sem na suho popražila neoluščena sezamova semena.

Stopljenemu kakavovemu maslu sem dodala kakav v prahu (kar veliko ga je treba, da se masa dovolj zgosti), pražena sezamova semena, pražene arašide in malo vanilije v prahu. 

Sladkala sem z javorjevim sirupom in kokosovim sladkorjem. (Javorjevega sirupa sem porabila polovico stekleničke, pa še dobršno mero kokosovega sladkorja sem morala dodati, ker kar ni in ni hotelo biti dovolj sladko ...)

Tako je izgledala končna zmes, ko sem jo preložila v model.

In še v manjšem modelčku v obliki srčka.

Potem pa hop v zamrzovalnik in nekaj časa počakati. Ko se je dovolj strdila, sem jo preselila v hladilnik, še malo kasneje pa sem jo vzela ven in jo stresla iz modelov. Takšnele lepe čokoladice so nastale ...

Njamsi ... Za moj okus je bila sicer še vedno malce pregrenka (kljub tolikšni količini dodanih naravnih sladil!!), a drugi očitno niso bili tega mnenja, saj so jo zmazali kot za šalo. No ja ... tako vsaj vem, da je bila res dobra ;).